Nhắc đến du lịch biển, người ta thường nghĩ ngay đến những bãi cát trải dài, làn nước xanh trong và những cơn sóng vỗ dịu êm. Nhưng sẽ thật thiếu sót nếu bỏ quên nền ẩm thực địa phương – yếu tố làm nên sức hút khó cưỡng của mỗi vùng đất. Hải Tiến, một điểm đến ngày càng được yêu thích, không chỉ mang đến không gian nghỉ dưỡng lý tưởng mà còn chinh phục du khách bằng những món ăn đậm đà hương vị biển cả. Ẩm thực nơi đây không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi sống và cách chế biến khéo léo mà còn chứa đựng hồn cốt của con người miền biển Thanh Hóa.
Vậy đến với vùng biển xinh đẹp này, bạn nên thưởng thức những gì? Hãy cùng khám phá những món ăn hấp dẫn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hải Tiến, để mỗi bữa ăn không chỉ đơn thuần là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là hành trình cảm nhận nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này.
Gỏi sứa
Gỏi sứa là một trong những món ăn nổi tiếng mà du khách không thể bỏ lỡ khi đến Hải Tiến. Sứa tươi được đánh bắt từ vùng biển địa phương, sơ chế kỹ để loại bỏ độc tố rồi ngâm trong nước chanh hoặc giấm để giữ độ giòn. Khi chế biến, sứa được trộn cùng xoài xanh, dưa leo, hành tím, rau thơm và đậu phộng rang giã nhỏ, tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa. Một điểm đặc biệt của gỏi sứa Hải Tiến là nước chấm. Nước chấm thường là mắm tôm chua pha chanh, đường hoặc nước mắm tỏi ớt pha theo công thức riêng, giúp món ăn thêm phần đậm đà. Vị thanh mát, giòn sần sật của sứa kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon khiến món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng vào những ngày hè oi bức.
Nem nướng hải sản
Nem nướng hải sản là món ăn đặc trưng của vùng biển Hải Tiến, hấp dẫn du khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa hải sản tươi ngon và cách chế biến sáng tạo. Nguyên liệu chính của món ăn này thường là tôm, mực, cá xay nhuyễn cùng với một chút thịt heo để tạo độ kết dính. Hỗn hợp này được nêm nếm gia vị, vo thành từng viên hoặc cuốn vào que tre rồi nướng trên than hồng. Khi chín, nem tỏa mùi thơm hấp dẫn, bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngọt. Nem nướng thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo, bánh tráng và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc sốt me. Vị béo ngậy của hải sản hòa quyện cùng mùi thơm từ than nướng tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.
Nem chua Thanh Hóa
Nhắc đến Thanh Hóa, chắc chắn không thể bỏ qua nem chua – món đặc sản nức tiếng đã chinh phục biết bao thực khách gần xa. Nem chua không chỉ phổ biến trong các bữa ăn nhẹ, làm quà biếu mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp, nhâm nhi cùng bạn bè. Điểm đặc biệt của nem chua Thanh Hóa nằm ở cách chế biến tỉ mỉ và nguyên liệu tinh tế. Nem được làm từ thịt lợn nạc tươi, lọc sạch gân rồi xay nhuyễn, trộn cùng bì lợn thái sợi, tỏi, ớt, tiêu hạt và đặc biệt là bột thính giúp lên men tự nhiên. Hỗn hợp này được gói chặt trong lá chuối và để ủ trong khoảng 3 – 5 ngày, khi đạt độ chua vừa phải là có thể thưởng thức. Nhờ quá trình lên men tự nhiên, thịt nem có màu hồng đẹp mắt, vị chua dịu hòa quyện cùng chút cay nồng của tỏi ớt, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Nem chua Thanh Hóa có nhiều biến thể như nem dài, nem cối, nem vuông… nhưng phổ biến nhất vẫn là nem chua truyền thống. Khi ăn, người ta thường chấm nem với tương ớt hoặc ăn kèm lá sung, rau thơm để tăng thêm độ đậm đà. Món ăn này không chỉ là đặc sản trứ danh mà còn là niềm tự hào của ẩm thực xứ Thanh, khiến bất kỳ ai từng thử cũng khó lòng quên được hương vị đặc trưng ấy.
Sam biển nướng
Sam biển là một loại hải sản quý hiếm, chỉ xuất hiện ở một số vùng biển nhất định, trong đó có Hải Tiến. Sam biển có thể chế biến thành nhiều món ngon như sam xào chua ngọt, sam hấp, trứng sam chiên giòn nhưng hấp dẫn nhất vẫn là sam biển nướng. Người ta thường ướp sam với gia vị như sả, ớt, tỏi, tiêu rồi nướng trên bếp than cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng nâu, tỏa hương thơm nức. Thịt sam có vị ngọt tự nhiên, chắc và dai, ăn kèm với rau sống và nước chấm cay mặn tạo nên sự hòa quyện đầy lôi cuốn. Một điểm thú vị của sam biển là chúng thường sống theo cặp, do đó người dân địa phương thường nói rằng “ăn sam phải ăn đôi”, mang ý nghĩa may mắn và gắn kết trong tình yêu đôi lứa.
Sò huyết nướng mỡ hành
Sò huyết nướng mỡ hành là món ăn phổ biến tại các vùng biển nhưng ở Hải Tiến, nhờ nguồn sò huyết tươi sống, món ăn này có hương vị đặc biệt hơn. Sò huyết được đánh bắt ngay tại biển, rửa sạch rồi nướng trực tiếp trên bếp than, khi vỏ bắt đầu mở thì rưới mỡ hành lên trên. Mỡ hành béo ngậy thấm vào thịt sò, hòa cùng vị ngọt đặc trưng của hải sản tươi, tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Ngoài ra, sò huyết còn chứa nhiều khoáng chất và protein, rất tốt cho sức khỏe. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản để tăng thêm hương vị. Món này đặc biệt phù hợp để nhâm nhi vào buổi tối, khi gió biển thổi mát rượi và không khí thư giãn hơn bao giờ hết.
Mỗi vùng biển đều có những món ăn đặc sắc, nhưng chính sự tươi ngon, dân dã và đậm đà hương vị quê hương mà bạn không nên bỏ qua tại khu du lịch Hải Tiến mùa hè này nhé. Một lần đến đây, thưởng thức những đặc sản trứ danh, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi dư vị tuyệt vời của vùng biển này. Chúc bạn có một hành trình khám phá Hải Tiến thật đáng nhớ, với những bữa ăn ngon miệng và những kỷ niệm khó quên!