Trà Cổ 2025 không chỉ là miền cát trắng trải dài vô tận mà còn là nơi vị giác được đánh thức bởi những hương vị biển cả nguyên sơ. Nếu biển xanh nơi đây tựa bản tình ca của sóng, thì ẩm thực lại là những nốt nhạc đậm đà, lưu luyến lòng người. Mỗi món ăn ở Trà Cổ như mang theo hơi thở đại dương, từ bát bún tôm ngọt thanh, ghẹ hấp tươi rói đến sam biển nướng mỡ hành béo ngậy. Người ta đến đây không chỉ để chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ mà còn để cảm nhận trọn vẹn sự giao hòa giữa thiên nhiên và bàn tay con người.
Vậy nếu bạn đang có ý định du lịch tới nơi này, bạn sẽ cần biết đâu là những món ăn ngon bạn nhất định nên thử khi du lịch Trà Cổ. Hãy để chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời qua bài viết dưới đây.
1, Các món chế biến từ Cù Kỳ
Cù kỳ – loài cua biển vỏ thô ráp nhưng hương vị lại tinh tế đến lạ, là đặc sản trứ danh của Trà Cổ mà bất cứ ai cũng nên một lần thưởng thức. Không sở hữu lớp thịt dày như cua biển hay vị ngọt thanh như ghẹ, cù kỳ hấp dẫn bởi phần thịt săn chắc, đậm đà, thấm đẫm tinh hoa của biển khơi. Chỉ cần hấp chín tới, tách nhẹ lớp vỏ nâu sần sùi, từng thớ thịt trắng nõn lộ ra, dậy lên mùi thơm mặn mòi đầy quyến rũ. Chấm một miếng thịt cù kỳ vào bát nước chấm chanh ớt cay nồng, vị ngọt của thịt hòa quyện với chút chua thanh, chút cay tê nơi đầu lưỡi, khiến thực khách chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi.
Nhưng có lẽ hấp dẫn nhất chính là món cù kỳ rang me – lớp sốt sánh quyện bao lấy từng chiếc càng chắc nịch, vị chua ngọt kích thích vị giác đến tận cùng. Để rồi, giữa không gian biển trời lộng gió, thưởng thức một đĩa cù kỳ nóng hổi, nhấm nháp chút rượu nồng, mới thấy trọn vẹn cái thú ẩm thực miền biển. Món ăn ấy không chỉ là một hương vị, mà còn là linh hồn của Trà Cổ, khiến những ai từng thử qua đều chẳng thể nào quên.
2, Sam biển
Ẩm thực từ sam biển ở Trà Cổ mang đến một hành trình vị giác đầy bất ngờ với những món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Người dân nơi đây chế biến sam thành đủ món độc đáo như sam xào sả ớt cay nồng, chân sam xào chua ngọt giòn sần sật hay gỏi sam thanh mát, đậm đà hương vị biển. Đặc biệt, sam nướng mỡ hành với lớp thịt vàng óng, thơm lừng, béo ngậy khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Ngoài ra, trứng sam cũng là nguyên liệu quý, được chế biến thành chả sam bùi bùi, thơm lừng hay trứng sam chiên giòn, ăn kèm rau sống và nước chấm chua cay.
Một món ăn độc đáo khác là tiết canh sam, có màu đỏ nâu đặc trưng, vị thanh nhẹ, mang đến trải nghiệm mới lạ cho những ai yêu thích hương vị biển cả. Thưởng thức sam biển tại Trà Cổ không chỉ là tận hưởng vị ngon mà còn là khám phá nét tinh tế trong ẩm thực vùng biển. Chính sự cầu kỳ trong chế biến cùng hương vị đặc trưng đã khiến các món ăn từ sam biển trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực nơi đây.
3, Các món chế biến từ mực tại Trà Cổ
Những con mực tươi rói, óng ánh sắc ngọc trai dưới nắng sớm của Trà Cổ, sau khi qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, trở thành những món ăn làm say lòng thực khách. Mực hấp lá ổi giữ trọn vị ngọt thanh, từng thớ thịt trắng nõn, săn chắc, thoảng mùi lá ổi thơm dịu, chấm cùng nước mắm cốt dậy vị biển cả. Mực nướng than hoa vàng ruộm, lớp vỏ xém nhẹ, tỏa hương quyến rũ, khi cắn vào lại mềm mọng, đậm đà vị muối biển len lỏi trong từng thớ thịt. Không thể bỏ qua chả mực giã tay – món ăn trứ danh với độ dai giòn sần sật, thơm phức mùi hành tỏi, cắn một miếng là vị ngọt béo lan tỏa khắp đầu lưỡi.
Mực rim me chua ngọt là sự kết hợp đầy mê hoặc giữa vị chua thanh của me, vị cay dịu của ớt và chút mặn mà của biển cả, làm nên một món ăn vương vấn khó quên. Ngay cả món mực khô nướng đơn giản cũng đủ khiến thực khách say mê khi xé từng sợi, cảm nhận vị mặn ngọt hòa quyện, càng nhai càng ngọt bùi. Một bữa tiệc hải sản ở Trà Cổ sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi hương vị đặc biệt của mực – món quà tinh túy mà biển cả ưu ái dành tặng cho vùng đất này.
4, Gà Tiên Yên
Gà Tiên Yên là niềm tự hào của ẩm thực vùng Đông Bắc, khi đến Trà Cổ lại càng trở nên hấp dẫn với hương vị nguyên bản của núi rừng và biển cả hòa quyện. Những con gà thả đồi, chạy bộ tự do, nhờ đó mà thịt săn chắc, da mỏng vàng óng, khi luộc lên bóng mượt như phủ một lớp sáp ong tự nhiên. Cắn một miếng, lớp da giòn sật, bên trong là từng thớ thịt ngọt lịm, mềm nhưng không bở, đậm đà hương vị đặc trưng không đâu có được. Thưởng thức gà Tiên Yên đúng điệu phải chấm cùng “độc ẩm” – một loại nước chấm pha từ nước mắm Cái Rồng sánh vàng, hòa cùng chút tiêu, chanh và ớt tạo nên sự bùng nổ hương vị khó quên.
Nếu bạn muốn một trải nghiệm mới lạ, gà nướng mật ong sẽ khiến thực khách mê mẩn với lớp da óng ả, thơm lừng mùi khói, thịt bên trong vừa ngậy vừa ngọt, quyến luyến đến miếng cuối cùng. Gà hấp lá chanh lại là sự thanh tao của thiên nhiên, nơi vị thơm dịu của lá chanh quyện lấy từng thớ thịt mềm mọng, làm dậy lên sự tinh tế của món ăn. Dù chế biến theo cách nào, gà Tiên Yên vẫn giữ trọn vị ngon vốn có, trở thành món đặc sản mà ai đến Trà Cổ cũng phải thưởng thức ít nhất một lần trong đời.
5, Ghẹ biển
Ghẹ biển Trà Cổ là món quà tuyệt hảo mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này, khiến bất cứ ai nếm thử cũng phải trầm trồ. Khi còn tươi sống, ghẹ với lớp vỏ cứng cáp, thân chắc khỏe, càng lớn đầy sức sống đã đủ để khẳng định độ ngon. Khi chế biến, chỉ cần hấp chín, hương thơm nồng nàn của thịt ghẹ lan tỏa, đánh thức mọi giác quan. Thịt ghẹ trắng muốt, ngọt dịu và săn chắc, khi chấm với muối ớt xanh lại càng thêm phần đậm đà, chút cay nhẹ hòa cùng vị thanh của chanh khiến ai ăn cũng muốn thêm một phần nữa.
Ngoài cách hấp truyền thống, ghẹ nướng than hoa lại mang đến hương vị đặc trưng khi lớp vỏ cháy xém thoang thoảng mùi khói, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt nguyên bản. Với những ai yêu thích sự đậm đà, ghẹ rang me sẽ là lựa chọn khó cưỡng khi sốt me sánh quyện, chua chua, ngọt ngọt bao trọn từng thớ thịt, kích thích vị giác vô cùng. Một bữa tiệc hải sản tại Trà Cổ sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu đi những con ghẹ chắc thịt, tươi ngon, khiến mỗi lần thưởng thức đều trở thành một kỷ niệm khó quên.
Trên đây là những món ăn ngon bạn nhất định nên thử khi du lịch đến Trà Cổ trong năm 2025. Hy vọng bài viết vừa rồi sẽ giúp bạn tìm được những món ăn thật sự phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của bản thân, cũng như các thành viên đi cùng mình. Chúc bạn sẽ sớm có một chuyến du lịch tuyệt vời và thưởng thức được nhiều đặc sản đặc biệt tại Trà Cổ!